In Sardegna, si estrae oltre il 90% del granito nazionale. Il granito rosa della Gallura è tra le pietre più importanti del mondo ed è conosciuto come Rosa Beta. È la seconda pietra più pregiata dopo il marmo di Carrara. Esistono principalmente due tipi di granito in Gallura: il rosa, detto anche “ghiandone”, e il grigio perla. Il ghiandone si trova nell’Alta Gallura, mentre il grigio perla a sud della Gallura, specie a Buddusò, dove si estrae circa il 70% della produzione nazionale.

Il granito rosa è il vero elemento caratteristico del paesaggio gallurese: lo si osserva sulle sue coste frastagliate, tormentate dal maestrale e lavorate dalle onde. Il granito in Gallura fa da padrone e si lascia lentamente modellare dalle forze della natura, assumendo forme che ricordano animale o forme geometriche.

In generale, è importante sottolineare che la Sardegna è considerata la terra della longevità. Alcuni comuni Galluresi, come Arzachena, La Maddalena, Luogosanto, Aglientu, presentano oggi dati interessati su centenari e ultracentenari. Pes, colui che identificò e studiò le Blue Zones nel mondo, sta lavorando su nuovi dati, grazie ai quali anche la Gallura emergerebbe come nuova zona blu.

Qui la vita sembra scorrere seguendo ritmi meno stressanti. L’aria è pura, la natura circostante incontaminata. Vicoli stretti, stradine scoscese e casette pittoresche sembrano quasi voler proteggere queste zone dagli effetti negativi della globalizzazione, racchiudendoli in una bolla che custodisce il segreto della longevità.

Un’alimentazione sana a base di prodotti della campagna, lunghe passeggiate e una buona dose di spiritualità. Qui lo stile di vita, rilassato e informale, può essere un antidoto perfetto contro lo stress della vita moderna.

L’artigianato, la gastronomia, i vini, le sagre di paese e il clima mite che garantisce quasi sette mesi di estate all’anno, rendono senza dubbio la Gallura e il Monte Acuto una delle zone più ambite e visitate nel bacino del Mediterraneo.

Numerose infatti le feste e sagre, spesso occasione per gustare piatti e dolci tipici della tradizione popolare e per risaltare i sapori che caratterizzano i singoli comuni che ne fanno parte.

Un territorio capace di attirare i turisti non solo dunque per le candide spiagge e il mare smeraldino ma anche per le sue manifestazioni, piatti e prodotti locali. 

Un viaggio alla scoperta di sapori e luoghi da gustare in autunno. Un periodo in cui si gode una Gallura autentica e tutta per sé. Un momento magico in cui le acque cristalline si lasciano ammirare selvagge. L’autunno è un buon momento per godersi la Gallura al naturale.

Ma oltre al mare c’è di più. Scoprite la vera Gallura, addentratevi nell’entroterra gallurese, senza rinunciare al relax, alla bellezza, ai sapori e ai colori dell’isola. Godetevi una passeggiata in montagna, una visita ai borghi storici della Gallura e del Monte Acuto.

La campagna sarda si tinge di tonalità calde e avvolgenti, con i vigneti pronti per la vendemmia. Le colline e le montagne offrono panorami mozzafiato, con una varietà di colori che dipingono il paesaggio attraverso una tavolozza di sfumature autunnali.

Elicriso

Caratteristico della macchia mediterranea, è abbondante nelle zone aride in prossimità del mare. In Gallura fiorisce in aprile-maggio e si presenta con fiori profumati di colore giallo oro molto aromatici. I diversi preparati di elicriso possono trovare impiego nelle malattie respiratorie, reumatiche e per curare le ustioni.

Finocchietto selvatico

Il finocchietto selvatico è un arbusto erbaceo spontaneo della macchia mediterranea. Si adatta a terreni aridi esposti al sole e riparati dal vento. Si utilizza in cucina per aromatizzare ragù e formaggi e dalle foglie macerate nell’alcool puro si può ricavare un buonissimo liquore. Le proprietà fitoterapiche del finocchietto sono digestive, antisettiche e antispasmodiche.

Mirto

Il mirto è probabilmente la pianta più famosa simbolo della Sardegna per via del rinomato liquore che si ricava. I cespugli di mirto hanno foglie profumatissime e bacche violacee o nero-bluastre. Durante il periodo estivo la pianta produce fiori bianchi con 5 petali dai quali si produce anche un miele che ha proprietà antibatteriche.

Timo

Il timo è una pianta mediterranea che nasce spontaneamente e che fiorisce nei mesi primaverili e in prima estate. I fiori e le foglie del timo contengono un principio attivo con proprietà digestive, lassative, antisettiche e antinfiammatorie. In cucina accompagna minestre, carni, sughi e salse.

Rosmarino

Altra pianta simbolo della macchia mediterranea. Il rosmarino ha capacità terapeutiche legate allo stimolo di attività cerebrali e memoria. E’ un forte aromatizzante infatti viene utilizzato in cucina per insaporire i piatti ed inoltre sui cibi favorisce un’azione antiossidante contribuendo alla loro conservazione. Ha proprietà digestive e diuretiche e viene utilizzato contro reumatismi e dolori articolari.

Alloro

L’alloro è una pianta spontanea che si trova nelle campagne galluresi e sarde. Le sue bacche e le sue foglie in particolare si possono raccogliere tutto l’anno ma risultano ricche di proprietà benefiche in particolare se raccolte in inverno ed all’inizio della primavera. L’alloro viene utilizzato prevalentemente in cucina, è ricco di proprietà antisettiche, antiossidanti, digestive e antitumorali.

Corbezzolo

Il corbezzolo dona un tocco di colore riconoscibile nella macchia mediterranea grazie alle piccole bacche di colorazione gialla o rossa nel periodo autunnale a seconda del grado di maturazione. I frutti del corbezzolo sono utilizzati nella cucina gallurese e sarda per la produzione di mieli, confetture e dolci, oltre che per la produzione di grappe, liquori e vini.

Il cantautore Fabrizio insieme alla moglie Dori hanno acquistato questo luogo nel 1975, quando era un casale abbandonato e per un periodo ci hanno vissuto senza acqua, luce e gas. Poi hanno deciso di rimetterlo a posto, e così è stato. L’idea era quella di renderlo un agriturismo, un luogo di accoglienza, in modo da lasciare qualcosa in eredità ai figli. Così sono iniziati i lavori: l’hanno ristrutturato, circondandolo di orti e ulivi. Fu costruita la stalla, portando le prime vacche di razza Limousine sull’isola e in seguito hanno creato persino un laghetto artificiale, dove Fabrizio voleva allevare le trote. Con il tempo sono andati avanti a sistemare camere, cucine e dépendance.

A L’Agnata si è sempre accompagnati dalle note delle sue canzoni: esse fuoriescono dalla vite canadese che ricopre la sua dimora. Ma non solo la sua musica: vengono trasmessi anche pezzi di tutti gli altri autori che lui stimava e amava profondamente: da Bob Dylan a Georges Brassens, Beatles, Paolo Conte, Franco Battiato.

Se sei appassionato di De André, almeno una volta nella vita devi farti un regalo: andare alla sua L’Agnata, nel cuore dell’entroterra gallurese. Qui ogni cosa parla ancora di lui, dagli ulivi che ha piantato all’orto che continua a crescere. Un luogo ricco di storia e di passione.

Questo piccolo borgo è anche giustamente famoso per il suo originale e coloratissimo mercatino. Da maggio a ottobre tra le strette vie e la piazza centrale, ogni giovedì, troverete un’offerta del meglio della produzione agricola della Gallura e tante proposte artigianali di oggettistica, ceramica, legno, tessuti e tanto altro ancora. Un contesto naturale di pregio e con peculiarità culturali e sociali uniche che fanno di San Pantaleo un luogo assolutamente da non perdere nella vostra vacanza in Gallura.