Jede Burg, die etwas auf sich hält, hat ihren Geist, so auch die Burg von Baldu. Die Legende besagt, dass der Geist von Ubaldo II Visconti, einer bedeutenden historischen Figur, die während des Königreichs Gallura lebte, in den Mauern und Räumen umherwandert. Er hatte von 1225 bis zu seinem Tod das Amt des Richters von Gallura inne und wurde der Überlieferung nach in der Basilika Nostra Signora di Luogosanto beigesetzt. Es heißt jedoch, dass sein Geist weiterhin in der Nähe des Schlosses umherstreift. Der Legende nach erschien Ubaldo in der Nähe der kleinen Kirche Santo Stefano in den für das 14. Jahrhundert typischen Gewändern eines pisanischen Herrschers und zeigte sich nur den wirklich Gläubigen und Würdigen.

Auf Sardinien werden mehr als 90 % des nationalen Granits abgebaut. Der rosafarbene Granit der Gallura gehört zu den wichtigsten Gesteinen der Welt und ist als Rosa Beta bekannt. Er ist der zweitwertvollste Stein nach dem Carrara-Marmor. In der Gallura gibt es hauptsächlich zwei Arten von Granit: rosa, auch bekannt als „Ghiandone“, und perlgrau. Der Rosa-Ghiandone ist in der Alta Gallura zu finden, während der perlgraue Granit im Süden der Gallura vorkommt, insbesondere in Buddusò, wo etwa 70 % der nationalen Produktion gewonnen werden.

Der rosafarbene Granit ist charakteristisch für die Landschaft der Gallura: Er ist an der zerklüfteten Küste anzutreffen, die vom Mistral heimgesucht und von den Wellen geformt wird. Der Granit der Gallura ist dominierend und lässt sich langsam von den Kräften der Natur modellieren, wobei er Formen annimmt, die an Tiere oder geometrische Figuren erinnern.

Generell ist darauf hinzuweisen, dass Sardinien als das Land der Langlebigkeit gilt. Einige gallurische Gemeinden, wie Arzachena, La Maddalena, Luogosanto und Aglientu liefern mittlerweile interessante Daten über Hundertjährige und Über-Hundertjährige. Pes, der die Blue Zones der Welt ermittelt und untersucht hat, arbeitet an neuen Daten, dank derer auch die Gallura zu einer neuen Blue Zone werden könnte.

Hier scheint das Leben ruhiger zu verlaufen. Die Luft ist rein, die umliegende Natur noch intakt. Enge Gassen, steile Straßen und malerische kleine Häuser scheinen diese Gegenden vor den negativen Auswirkungen der Globalisierung schützen zu wollen und sie in eine Seifenblase einzuschließen, die das Geheimnis der Langlebigkeit birgt.

Eine gesunde Ernährung mit ländlichen Produkten, lange Spaziergänge und eine gute Dosis Spiritualität. Hier kann der entspannte und ungezwungene Lebensstil ein perfektes Gegenmittel gegen den Stress des modernen Lebens sein.

Kunsthandwerk, Gastronomie, Weine, Dorffeste und das milde Klima, das fast sieben Monate Sommer im Jahr garantiert, machen die Gallura und den Monte Acuto zweifelsohne zu einer der begehrtesten und meistbesuchten Regionen des Mittelmeerraumes.

Es gibt zahlreiche Feste und Veranstaltungen, die oft dazu dienen, traditionelle Gerichte und Leckereien zu probieren und die typischen Spezialitäten der einzelnen Gemeinden zu präsentieren.

Ein Gebiet, das Touristen nicht nur wegen seiner weißen Strände und des smaragdgrünen Meeres anzieht, sondern auch wegen seiner Veranstaltungen, Gerichte und lokalen Produkte.

Eine Entdeckungsreise der Gaumenfreuden und Orte, die man im Herbst genießen kann. Eine Zeit, in der Sie die authentische Gallura ganz für sich alleine haben. Ein magischer Moment, in dem das kristallklare Wasser ausgiebig bewundert werden kann. Der Herbst ist eine gute Zeit, um die Gallura in ihrer Ursprünglichkeit zu genießen.

Aber das Meer ist nicht alles. Entdecken Sie die echte Gallura, tauchen Sie ein in das Hinterland der Gallura, ohne auf die Entspannung, die Schönheit, die Gaumenfreuden und die Farben der Insel zu verzichten. Genießen Sie eine Wanderung in den Bergen, besuchen Sie die typischen Ortschaften der Gallura und des Monte Acuto.

Die sardische Landschaft zeigt sich in warmen, stimmungsvollen Farben, und die Weinberge sind bereit für die Weinlese. Die Hügel und Berge bieten atemberaubende Aussichten, und eine Vielzahl von Farben taucht die Landschaft in eine Palette von herbstlichen Farbnuancen.

Man vermutet, dass die gallurische Suppe ihren Ursprung im Mittelalter hat, da sie in Rezeptbüchern aus dieser Zeit zu finden ist und der katalanischen „Suppa“ oder „Suppe der Aragonier“ ähnelt. Im Laufe der Zeit haben die Menschen die „Zuppa Gallurese“ immer als ein traditionelles Gericht der Armen betrachtet. Für die Zubereitung werden Brotreste, übrig gebliebene Fleischbrühe, etwas Käse und Gewürze verwendet, um den Geschmack zu verfeinern.

Die eigentliche Geschichte, die den Leitfaden des Werks bildet, dreht sich um Bastiano Tansu, einen der berühmtesten sardischen Banditen, der den Spitznamen „il Terribile“ – der Schreckliche – trug, aber einfach „il Muto“ – der Stumme – genannt wurde, weil er von Geburt an taubstumm war.

Der Roman ist vor allem eine außergewöhnliche Entdeckungsreise durch die Gallura, ihre Geschichte, ihre Kultur und ihre einzigartige und ursprüngliche Landschaft. Seit der Veröffentlichung sind viele Jahre vergangen, doch die Anziehungskraft dieses Werks ist nach wie vor ungebrochen. Der Band wird immer noch nachgedruckt und, was noch wichtiger ist, verkauft.

Seine besondere Poesie verdankt der Vermentino dem mediterranen Klima und der magischen Beschaffenheit des Bodens: Seine Granitlandschaften sind geprägt von den Wellen des Meeres und dem Wind, der in diesem Gebiet zusammen mit der Sonne allgegenwärtig ist. des Gesteins, die durch die Natur erfolgt, macht den Boden der Gallura sandig, manchmal auch lehmig und reich an Kalium, Natrium und Kalzium, die zusammen mit den Skelettresten zu stark duftenden und aromatischen Mineralische Weine führen.

Aufgrund der Sonneneinstrahlung entwickeln sich die Trauben schnell und gut, und wenn sie zwischen August und September reifen, nehmen sie eine goldene Farbe an. Der Wind hingegen vertreibt die Feuchtigkeit, unter der diese Sorte leidet, und verleiht den Trauben zusammen mit den Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht und dem entstehenden Mikroklima ihre besondere Aromatik.

Inmitten dieser Besonderheiten und Einzigartigkeiten ist die Insel jedoch auch wunderschön: Granit und große Naturdenkmäler werden hier von einem der kristallklarsten Meere der Welt begleitet.

Aber nicht nur das Meer, sondern auch bedeutende archäologische Stätten, die in ihrer ganzen Pracht aus der Vorzeit auftauchen, und zeitgenössische Bauten, die aus der jüngeren Vergangenheit stammen.

Diese Orte sind eine weitere Bereicherung für ein Land mit einer seltenen Einzigartigkeit, in dem Stille und die Möglichkeit, fernab vom Lärm zu leben, nur wenige Kilometer von dem Gebiet entfernt, das das ganze Jahr über das Zentrum der Welt und des Sommers ist, miteinander einhergehen.