{"id":9722,"date":"2023-01-27T11:08:59","date_gmt":"2023-01-27T10:08:59","guid":{"rendered":"https:\/\/discovergallura.it\/oschiri\/panada-peretta-oschiri\/"},"modified":"2023-04-13T12:09:26","modified_gmt":"2023-04-13T10:09:26","slug":"panada-peretta-oschiri","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/discovergallura.it\/de\/destinazioni\/oschiri\/panada-peretta-oschiri\/","title":{"rendered":"Die Panada und die Peretta von Oschiri"},"content":{"rendered":"

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LAGO DI COGHINAS<\/div>[\/vc_column_inner][vc_column_inner width=“1\/2″][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner row_type=“row“ type=“full_width“ text_align=“left“ css_animation=““][vc_column_inner width=“1\/2″][vc_single_image image=“2308″ img_size=“full“ qode_css_animation=““][vc_empty_space][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=“1\/2″ css=“.vc_custom_1674212910857{margin-bottom: 80px !important;}“][vc_column_text]<\/p>\n

Dieses typische Produkt besteht aus einer herzhaften Bl\u00e4tterteigtasche, die in zwei kreisf\u00f6rmig angeordneten Formen mit unterschiedlichen Durchmessern als H\u00fclle und Deckel fungiert. Wahrscheinlich liegen ihre historischen Wurzeln in Spanien, aber Oschiri besitzt das \u00e4lteste Rezept mit einer wechselnden Fleischf\u00fcllung: Kalb-, Lamm- und\/oder Schweinefleisch und Aal sind die Grundzutaten und richten sich nach dem Anlass, f\u00fcr den diese leckeren Bl\u00e4tterteigtaschen bestimmt sind.<\/p>\n

Peretta Sarda<\/strong>, ist ein K\u00e4se aus Kuhmilch, der in einem doppelten Verfahren hergestellt wird, das dem Teig eine weiche und zugleich feste Struktur verleiht.
\nDieses besondere Produkt, das die Form einer Birne hat, ist ein milder K\u00e4se mit einem s\u00fc\u00dfen und delikaten Geschmack. Ein gesundes und naturreines Erzeugnis, das wegen seiner weichen Beschaffenheit auch bei Kindern beliebt ist.
\nAuf den Dorffesten gibt es auch oft gebratenen K\u00e4se: eine Scheibe Peretta-K\u00e4se, die auf dem Grill gebraten und auf einer Spianata oder einem Carasau-Brot serviert wird.<\/p>\n

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Die Heimat der \u201ePanadas\u201c und der \u201ePeretta Sarda\u201c.<\/span><\/p>\n<\/div>[\/vc_column][vc_column width=“1\/6″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=““ row_type=“row“ use_row_as_full_screen_section=“no“ type=“full_width“ angled_section=“no“ text_align=“left“ background_image_as_pattern=“without_pattern“ z_index=““][vc_column css=“.vc_custom_1675701597617{margin-top: 80px !important;margin-bottom: 120px !important;}“]

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