Una cultura se expresa también a través de sus tradiciones enogastronómicas y, en Gallura, ciertamente no falta la buena mesa. Es posible degustar productos locales y platos típicos en varios groturismos, granjas, viñedos y bodegas o en un antiguo stazzo, máxima expresión de la cultura pastoril sarda y de sus valores de convivencia y hospitalidad. Los gourmets podrán saborear productos y platos tradicionales, como la suppa cuàta (sopa de Gallura), ñoquis y raviolis típicos de esta región, carne asada (en particular, cochinillo), embutidos y quesos, miel y dulces como papassini y seadas. Todo ello, por supuesto, regado con un buen vaso de vino local, blanco o tinto.