Todo castillo que se precie tiene su fantasma, y el castillo de Baldu no es una excepción. Cuenta la leyenda que el fantasma de Ubaldo II Visconti, importante personaje histórico que vivió durante el Reino de Gallura, deambula entre sus muros y estancias. Ocupó el cargo de juez de Gallura desde 1225 hasta su muerte y fue enterrado, según la tradición, en la basílica de Nostra Signora di Luogosanto. Sin embargo, se dice que su fantasma sigue vagando por los alrededores del castillo. Según la leyenda, Ubaldo se aparecía cerca de la pequeña iglesia de Santo Stefano vestido con ropajes señoriales pisanos típicos del siglo XIV y sólo se mostraba a los verdaderamente creyentes y dignos.

En Cerdeña se extrae más del 90% del granito del país. El granito rosa de Gallura es una de las piedras más importantes del mundo y se conoce como Rosa Beta. Es la segunda piedra más valiosa después del mármol de Carrara. Existen principalmente dos tipos de granito en Gallura: el rosa, también conocido como «ghiandone», y el gris perla. El rosa se encuentra en la Alta Gallura, mientras que el gris perla se encuentra al sur de Gallura, especialmente en Buddusò, donde se extrae alrededor del 70% de la producción nacional.

El granito rosa es el verdadero elemento característico del paisaje de Gallura: se puede ver en su costa recortada, atormentada por el mistral y trabajada por las olas. El granito de Gallura es el elemento dominante y poco a poco se deja modelar por las fuerzas de la naturaleza, asumiendo formas que recuerdan a animales o formas geométricas.

En general, es importante destacar que Cerdeña está considerada la tierra de la longevidad. Algunos municipios en Gallura, como Arzachena, La Maddalena, Luogosanto y Aglientu, presentan hoy datos interesantes sobre centenarios y ultracentenarios. Pes, que identificó y estudió las zonas azules del mundo, está trabajando en nuevos datos, gracias a los cuales también Gallura emergería como nueva zona azul.

Aquí, la vida parece fluir a un ritmo menos estresante. El aire es puro, la naturaleza circundante no está contaminada. Callejuelas estrechas, calles empinadas y casitas pintorescas casi parecen querer proteger estas zonas de los efectos negativos de la globalización, encerrándolas en una burbuja que encierra el secreto de la longevidad.

Una dieta sana a base de productos del campo, largos paseos y una buena dosis de espiritualidad. Aquí, el estilo de vida relajado e informal puede ser el antídoto perfecto contra el estrés de la vida moderna.

La artesanía, la gastronomía, los vinos, las fiestas de los pueblos y el clima suave que garantiza casi siete meses de verano al año, hacen sin duda de Gallura y Monte Acuto una de las zonas más buscadas y visitadas de la cuenca mediterránea.

De hecho, son numerosas las fiestas y ferias, a menudo una oportunidad para degustar platos y dulces tradicionales y resaltar los sabores que caracterizan a cada uno de los municipios que componen la zona.

Una zona capaz de atraer turistas no sólo por sus playas de arena blanca y mar esmeralda, sino también por sus eventos, platos y productos locales.

Un viaje para descubrir sabores y lugares para disfrutar en otoño. Una época en la que se puede disfrutar de una auténtica Gallura. Una época mágica en la que las aguas cristalinas se pueden admirar salvajes. El otoño es un buen momento para disfrutar de Gallura en su estado natural.

Pero hay más cosas además del mar. Descubra la verdadera Gallura, adéntrese en el interior de Gallura, sin renunciar al relax, a la belleza, a los sabores y los colores de la isla. Disfrute de un paseo por la montaña, de una visita a los pueblos históricos de Gallura y Monte Acuto.

La campiña sarda se tiñe de tonos cálidos y acogedores, con viñedos listos para la vendimia. Las colinas y montañas ofrecen vistas impresionantes, con una variedad de colores que pintan el paisaje a través de una paleta de tonos otoñales.

Se cree que la sopa Gallura tiene su origen en la Edad Media precisamente porque se encuentra en recetarios de ese periodo histórico y por su similitud con la “suppa catalana” o “suppa aragonesa”. A lo largo del tiempo, la gente siempre ha considerado la zuppa gallurese como un plato tradicional de pobres. De hecho, en su preparación se utilizan restos de pan duro, caldo de carne sobrante, un poco de queso y especias para darle sabor.

La narración principal, que es el leitmotiv de la obra, se centra en la figura de Bastiano Tansu, uno de los bandidos sardos más famosos, apodado el Terrible, pero conocido simplemente como «el mudo» porque era sordomudo de nacimiento.

La novela es sobre todo un extraordinario viaje para descubrir Gallura, su historia, su cultura y su paisaje, tan únicos y originales. Han pasado muchos años desde su publicación y, sin embargo, la fascinación de esta obra sigue vigente. El volumen sigue reeditándose y, sobre todo, vendiéndose.

El Vermentino expresa su poesía gracias al clima mediterráneo y a la magia de la tierra: sus paisajes de granito están, de hecho, esculpidos por las olas del mar y el viento, omnipresentes, junto con el sol, en esta zona. Esta desintegración de las rocas, que se produce por obra de la naturaleza, hace que el suelo de Gallura sea arenoso, a veces arcilloso y rico en potasio, sodio y calcio, que junto con los residuos esqueléticos, dan lugar a vinos minerales, muy perfumados y dotados de sabor.

La presencia del sol permite que las uvas se desarrollen rápida y plenamente, y cuando alcanzan la madurez, entre agosto y septiembre, adquieren un color dorado. El viento, por su parte, ahuyenta la humedad, de la que adolece esta variedad, y, junto con las oscilaciones térmicas día-noche y el microclima que se crea, confiere a las uvas su característica aromaticidad.

Entre estas peculiaridades y singularidades, sin embargo, nos encontramos en medio de la belleza de la isla, donde el granito y los grandes monumentos de piedra natural se ven acompañados por uno de los mares más cristalinos del mundo.

Pero no sólo mar, también hay importantes yacimientos arqueológicos que emergen en toda su magnificencia desde la prehistoria y construcciones contemporáneas que surgen de un pasado bastante reciente.

Estos lugares enriquecen aún más una tierra con una rara singularidad, donde el silencio y la posibilidad de vivir lejos del clamor conviven a pocos kilómetros en una zona que sigue siendo el centro del mundo y del verano durante todo el año.