En Cerdeña se extrae más del 90% del granito del país. El granito rosa de Gallura es una de las piedras más importantes del mundo y se conoce como Rosa Beta. Es la segunda piedra más valiosa después del mármol de Carrara. Existen principalmente dos tipos de granito en Gallura: el rosa, también conocido como «ghiandone», y el gris perla. El rosa se encuentra en la Alta Gallura, mientras que el gris perla se encuentra al sur de Gallura, especialmente en Buddusò, donde se extrae alrededor del 70% de la producción nacional.

El granito rosa es el verdadero elemento característico del paisaje de Gallura: se puede ver en su costa recortada, atormentada por el mistral y trabajada por las olas. El granito de Gallura es el elemento dominante y poco a poco se deja modelar por las fuerzas de la naturaleza, asumiendo formas que recuerdan a animales o formas geométricas.

En general, es importante destacar que Cerdeña está considerada la tierra de la longevidad. Algunos municipios en Gallura, como Arzachena, La Maddalena, Luogosanto y Aglientu, presentan hoy datos interesantes sobre centenarios y ultracentenarios. Pes, que identificó y estudió las zonas azules del mundo, está trabajando en nuevos datos, gracias a los cuales también Gallura emergería como nueva zona azul.

Aquí, la vida parece fluir a un ritmo menos estresante. El aire es puro, la naturaleza circundante no está contaminada. Callejuelas estrechas, calles empinadas y casitas pintorescas casi parecen querer proteger estas zonas de los efectos negativos de la globalización, encerrándolas en una burbuja que encierra el secreto de la longevidad.

Una dieta sana a base de productos del campo, largos paseos y una buena dosis de espiritualidad. Aquí, el estilo de vida relajado e informal puede ser el antídoto perfecto contra el estrés de la vida moderna.

La artesanía, la gastronomía, los vinos, las fiestas de los pueblos y el clima suave que garantiza casi siete meses de verano al año, hacen sin duda de Gallura y Monte Acuto una de las zonas más buscadas y visitadas de la cuenca mediterránea.

De hecho, son numerosas las fiestas y ferias, a menudo una oportunidad para degustar platos y dulces tradicionales y resaltar los sabores que caracterizan a cada uno de los municipios que componen la zona.

Una zona capaz de atraer turistas no sólo por sus playas de arena blanca y mar esmeralda, sino también por sus eventos, platos y productos locales.

Un viaje para descubrir sabores y lugares para disfrutar en otoño. Una época en la que se puede disfrutar de una auténtica Gallura. Una época mágica en la que las aguas cristalinas se pueden admirar salvajes. El otoño es un buen momento para disfrutar de Gallura en su estado natural.

Pero hay más cosas además del mar. Descubra la verdadera Gallura, adéntrese en el interior de Gallura, sin renunciar al relax, a la belleza, a los sabores y los colores de la isla. Disfrute de un paseo por la montaña, de una visita a los pueblos históricos de Gallura y Monte Acuto.

La campiña sarda se tiñe de tonos cálidos y acogedores, con viñedos listos para la vendimia. Las colinas y montañas ofrecen vistas impresionantes, con una variedad de colores que pintan el paisaje a través de una paleta de tonos otoñales.

Helichrysum

Característico del maquis mediterráneo, abunda en las zonas áridas cercanas al mar. En Gallura florece en abril-mayo y tiene flores muy aromáticas de color amarillo dorado. Las diversas preparaciones de helicriso pueden utilizarse en enfermedades respiratorias y reumáticas y para tratar quemaduras.

Hinojo silvestre

El hinojo silvestre es un arbusto herbáceo silvestre del maquis mediterráneo. Se adapta a terrenos áridos expuestos al sol y al abrigo del viento. Se utiliza en cocina para aromatizar ragús y quesos, y se puede elaborar un delicioso licor con las hojas maceradas en alcohol puro. Las propiedades fitoterapéuticas del hinojo son digestivas, antisépticas y antiespasmódicas.

Mirto

El mirto es probablemente el símbolo vegetal más famoso de Cerdeña por el renombrado licor que produce. Los arbustos de mirto tienen hojas perfumadas y bayas de color púrpura o negro azulado. Durante el verano, la planta produce flores blancas de cinco pétalos de las que también se obtiene una miel que tiene propiedades antibacterianas.

Tomillo

El tomillo es una planta mediterránea que crece silvestre y florece en primavera y a principios de verano. Las flores y las hojas del tomillo contienen un principio activo con propiedades digestivas, laxantes, antisépticas y antiinflamatorias. En la cocina acompaña sopas, carnes, salsas y salsas.

Romero

Otra planta emblemática del maquis mediterráneo. El romero tiene propiedades terapéuticas relacionadas con la estimulación de la actividad cerebral y la memoria. Es un fuerte aromatizante y, de hecho, se utiliza en cocina para dar sabor a los platos y también tiene un efecto antioxidante sobre los alimentos, ayudando a conservarlos. Tiene propiedades digestivas y diuréticas y se utiliza contra el reumatismo y los dolores articulares.

Laurel

El laurel es una planta silvestre que se encuentra en los campos de Gallura y Cerdeña. Sus bayas y hojas, en particular, pueden recolectarse durante todo el año, pero son ricas en propiedades beneficiosas sobre todo cuando se recogen en invierno y a principios de primavera. El laurel se utiliza principalmente en la cocina y es rico en propiedades antisépticas, antioxidantes, digestivas y anticancerígenas.

Madroño

El madroño aporta un toque de color reconocible en la macchia mediterránea gracias a sus pequeñas bayas, amarillas o rojas en otoño según su grado de madurez. Los frutos del madroño se utilizan en la cocina de Gallura y Cerdeña para la elaboración de mieles, mermeladas y dulces, así como grappas, licores y vinos.

El cantautor Fabrizio y su esposa Dori compraron este lugar en 1975, cuando era una granja abandonada y durante un tiempo vivieron allí sin agua, electricidad ni gas. Entonces decidieron restaurarla, y lo hicieron. La idea era convertirla en una granja, un lugar de hospitalidad, para dejar algo como legado a sus hijos. Así empezaron las obras: la reformaron, rodeándola de huertos y olivos. Se construyó el establo, que trajo a la isla las primeras vacas Limousine, y más tarde incluso crearon un lago artificial, donde Fabrizio quería criar truchas. Con el tiempo, fueron creando habitaciones, cocinas y anexos.

En L’Agnata, uno siempre está acompañado por las notas de sus canciones: emanan de la vid canadiense que cubre su casa. Pero no sólo su música: también hay piezas de todos los demás autores que él estimaba y amaba profundamente: de Bob Dylan a Georges Brassens, Beatles, Paolo Conte, Franco Battiato.

Si es usted fan de De André, al menos una vez en la vida debe hacerse un regalo: vaya a su Agnata, en el corazón del interior gallurese. Aquí todo sigue hablando de él, desde los olivos que plantó hasta el huerto que sigue creciendo. Un lugar lleno de historia y pasión.

Este pequeño pueblo también es justamente famoso por su original y colorido mercado. Todos los jueves de mayo a octubre, entre las callejuelas y la plaza central, encontrará lo mejor de la producción agrícola de Gallura y numerosos productos artesanales de objetos, cerámica, madera, tejidos y mucho más. Un valioso entorno natural con características culturales y sociales únicas que hacen de San Pantaleo una visita obligada durante sus vacaciones en Gallura.