Una cultura si esprime anche attraverso le sue tradizioni enogastronomiche e, in Gallura, sicuramente non manca il buon cibo.
È possibile degustare i prodotti locali e i piatti tipici in diversi agriturismi, aziende agricole, vigne e cantine oppure in un antico stazzo, massima espressione della cultura pastorale sarda e dei suoi valori di convivialità e accoglienza. Gli amanti del gourmet potranno assaporare i prodotti e i piatti della tradizione, tra cui la suppa cuàta (zuppa gallurese), gnocchi e ravioli tipici di questa regione, carne arrosto (in particolare, il maialino da latte), salumi e formaggi, miele e dolci come papassini e seadas. Il tutto, ovviamente, innaffiato da un buon bicchiere di vino locale, bianco o rosso.