La flora della Gallura, ricca e rigogliosa, è il risultato di un’evoluzione costante che ha permesso la coesistenza di un’ampia varietà di specie vegetali, tra cui specie endemiche estremamente rare.
Questa caratteristica si riflette anche negli ambienti sottomarini, dove la flora diversificata garantisce un’elevata varietà di pesci. Negli ambienti terrestri, oltre al leccio e a diverse piante da sughero (come la quercia da sughero), sono ben rappresentati gli arbusti, che concorrono a formare la macchia mediterranea: erica, cisto, lentischio, agrifoglio, ginepro e mirto (da cui si ricavano anche alcuni liquori e amari tipici della Gallura e, in generale, della Sardegna).