24 Ago Plantas y hierbas medicinales en Gallura
Gallura es conocida por su riquísimo maquis mediterráneo con numerosas plantas aromáticas y medicinales. Las plantas y hierbas medicinales de Gallura no sólo tienen sus usos dentro del maquis mediterráneo, preservando su litoral y paisaje, sino que también desempeñan un papel destacado en la cultura popular y se utilizan con fines curativos.
Helichrysum
Característico del maquis mediterráneo, abunda en las zonas áridas cercanas al mar. En Gallura florece en abril-mayo y tiene flores muy aromáticas de color amarillo dorado. Las diversas preparaciones de helicriso pueden utilizarse en enfermedades respiratorias y reumáticas y para tratar quemaduras.
Hinojo silvestre
El hinojo silvestre es un arbusto herbáceo silvestre del maquis mediterráneo. Se adapta a terrenos áridos expuestos al sol y al abrigo del viento. Se utiliza en cocina para aromatizar ragús y quesos, y se puede elaborar un delicioso licor con las hojas maceradas en alcohol puro. Las propiedades fitoterapéuticas del hinojo son digestivas, antisépticas y antiespasmódicas.
Mirto
El mirto es probablemente el símbolo vegetal más famoso de Cerdeña por el renombrado licor que produce. Los arbustos de mirto tienen hojas perfumadas y bayas de color púrpura o negro azulado. Durante el verano, la planta produce flores blancas de cinco pétalos de las que también se obtiene una miel que tiene propiedades antibacterianas.
Tomillo
El tomillo es una planta mediterránea que crece silvestre y florece en primavera y a principios de verano. Las flores y las hojas del tomillo contienen un principio activo con propiedades digestivas, laxantes, antisépticas y antiinflamatorias. En la cocina acompaña sopas, carnes, salsas y salsas.
Romero
Otra planta emblemática del maquis mediterráneo. El romero tiene propiedades terapéuticas relacionadas con la estimulación de la actividad cerebral y la memoria. Es un fuerte aromatizante y, de hecho, se utiliza en cocina para dar sabor a los platos y también tiene un efecto antioxidante sobre los alimentos, ayudando a conservarlos. Tiene propiedades digestivas y diuréticas y se utiliza contra el reumatismo y los dolores articulares.
Laurel
El laurel es una planta silvestre que se encuentra en los campos de Gallura y Cerdeña. Sus bayas y hojas, en particular, pueden recolectarse durante todo el año, pero son ricas en propiedades beneficiosas sobre todo cuando se recogen en invierno y a principios de primavera. El laurel se utiliza principalmente en la cocina y es rico en propiedades antisépticas, antioxidantes, digestivas y anticancerígenas.
Madroño
El madroño aporta un toque de color reconocible en la macchia mediterránea gracias a sus pequeñas bayas, amarillas o rojas en otoño según su grado de madurez. Los frutos del madroño se utilizan en la cocina de Gallura y Cerdeña para la elaboración de mieles, mermeladas y dulces, así como grappas, licores y vinos.
