À proximité du lac de Liscia, dans la localité de Santu Baltolu di Carana, il est possible d’admirer un monumental spécimen d’olivier sauvage, dont l’âge est estimé entre 3 000 et 4 000 ans. Il s’agit de l’arbre le plus ancien d’Italie, mais aussi l’un des deux plus anciens d’Europe. Ce monument naturel, dont le tronc présente une circonférence à la base de 19 mètres et dont la couronne couvre une surface allant jusqu’à 600 mètres carrés, est surnommé le « Grand Patriarche » et semble dégager de son large feuillage la sagesse propre aux anciens. Près de lui se trouvent deux oliviers plus petits et plus jeunes, dont l’âge est respectivement estimé à environ 2000 et 500 ans.