Les chemins de pèlerinage traversent le territoire sarde à la découverte des traditions et des valeurs de cette terre, dont la plus importante est l’hospitalité. Des fêtes et célébrations religieuses à l’image de celles de l’Antiquité ont lieu dans toute la Sardaigne, mêlant à la perfection spiritualité, culture et nature. Les églises de campagne sont d’ailleurs très nombreuses en Gallura. Parmi les itinéraires les plus connus, citons le pèlerinage à pied qui part de Calangianus, serpente le long de sentiers vallonnés entre bois et stazzi, et se termine à la basilique de Nostra Signora di Luogosanto . Autre pèlerinage célèbre : celui de San Paolo di Monti, qui se déroule en septembre de chaque année. Il s’agit d’un parcours de près de 20 kilomètres au départ d’Olbia . Les pèlerinages sont également l’occasion de vivre un moment convivial qui se conclut souvent par la possibilité de goûter aux produits locaux , en associant ainsi la spiritualité au partage et à la découverte des traditions locales.