La lagune de San Teodoro, acquise par la commune de San Teodoro, est un écosystème extrêmement important d’un point de vue environnemental grâce à la variété de sa flore et de sa faune. Destination incontournable pour les passionnés d’observation d’oiseaux, elle offre la possibilité d’admirer des espèces marines et des marais, dont les flamants roses. Ces derniers, désignés sous le terme de genti arrubia (« gens rouges ») en sarde, appartiennent à l’une des familles ornithologiques les plus anciennes et font actuellement partie des espèces menacées. Il est possible d’explorer la zone en suivant les parcours prévus à cet effet et dotés de palissades en bois ou en prenant part à une randonnée à cheval, qui peut être une autre option intéressante même pour les plus jeunes. De plus, le dernier dimanche de septembre, la lagune de San Teodoro accueille la Festa della Laguna, l’occasion idéale pour déguster des produits locaux tout en écoutant de la bonne musique.