Die Gallura ist aufgrund ihrer abwechslungsreichen Umgebung die Heimat zahlreicher Vogelarten.
Bei einer Bootsfahrt auf dem Coghinas-Fluss können sogar einige Zugvögel beobachtet werden, die im Frühjahr aus Afrika zurückkehren, um zu nisten. Auch der von typisch mediterraner Macchia umgebene Coghinas-See ist ein idealer Lebensraum. Ein weiterer interessanter Ort für Vogelbeobachter ist der Brackwasserteich von San Teodoro, an dem man verschiedene Arten, darunter auch Flamingos, beobachten kann.
Schließlich ist der Maddalena-Archipel auch wegen des Vorkommens an nistenden Seevögeln ein Gebiet von großem Interesse. Auf der Strecke zwischen Sardinien und Korsika, die auf der Zugroute zwischen Afrika und Europa liegt, können sowohl während des Herbstzuges in Richtung Süden als auch während des Frühjahrszuges in Richtung Norden zahlreiche Vogelarten gesichtet werden.