Die Pilgerwege durchqueren das sardische Gebiet, um die Traditionen und Werte dieses Landes zu entdecken, allen voran den Wert der Gastfreundschaft. Überall auf Sardinien finden Feste und religiöse Feiern statt, die an die Antike erinnern und eine perfekte Mischung aus Spiritualität, Kultur und Natur darstellen. Vor allem ländliche Kirchen sind in der Gallura sehr zahlreich. Zu den bekanntesten Routen gehört die Fußwallfahrt von Calangianus, die über hügelige Wege durch Wälder und Stazzi führt und an der Basilika Unserer Lieben Frau von Luogosanto endet. Berühmt ist auch die Pilgerwanderung von San Paolo di Monti, die jedes Jahr im September stattfindet: Es handelt sich um eine etwa 20 Kilometer lange Strecke, die in Olbia beginnt. Pilgerwanderungen sind auch eine gesellige Angelegenheit, die oft mit einer Verkostung lokaler Produkte endet und die Spiritualität mit dem Austausch und der Entdeckung lokaler Traditionen verbindet.