24 Août Plantes et herbes médicinales en Gallura

La Gallura est célèbre pour son maquis méditerranéen extrêmement diversifié qui comprend de nombreuses plantes aromatiques et médicinales. Les plantes et herbes médicinales de Gallura, en plus d’être utiles au maquis méditerranéen dont elles préservent les côtes et les paysages, jouent également un rôle de premier plan dans la culture populaire et sont utilisées à des fins de guérison.

Immortelle

Propre au maquis méditerranéen, cette plante abonde dans les zones arides à proximité de la mer. En Gallura, ses fleurs parfumées de couleur jaune doré extrêmement aromatiques fleurissent d’avril à mai. Les différentes préparations à base d’immortelle peuvent être utilisées en cas de maladies respiratoires, de rhumatismes et de brûlures.

Fenouil sauvage

Le fenouil sauvage est une plante herbacée sauvage du maquis méditerranéen. Elle pousse sur les terrains arides exposés au soleil et à l’abri du vent. On l’utilise en cuisine pour rehausser les sauces bolognaises et les fromages. En faisant macérer ses feuilles dans de l’alcool pur, on peut également obtenir une excellente liqueur. Le fenouil sauvage possède des propriétés digestives, antiseptiques et antispasmodiques.

Myrte

Le myrte est probablement la plante la plus célèbre symbolisant la Sardaigne en raison de la fameuse liqueur qu’on en extrait. Les buissons de myrte ont des feuilles extrêmement parfumées et des baies de couleur violacée ou noir-bleuâtre. En été, cette plante produit des fleurs blanches à cinq pétales à partir desquelles on obtient également un miel aux propriétés antibactériennes.

Thym

Le thym est une plante méditerranéenne sauvage qui fleurit au printemps et au début de l’été. Ses fleurs et feuilles renferment un principe actif aux propriétés digestives, laxatives, antiseptiques et anti-inflammatoires. En cuisine, il accompagne les soupes, potages, viandes, jus et sauces.

Romarin

Autre plante symbole du maquis méditerranéen, le romarin a des propriétés thérapeutiques stimulant l’activité cérébrale et la mémoire. Au fort pouvoir aromatisant, il est utilisé en cuisine pour rehausser les plats. De plus, il exerce une action antioxydante sur la nourriture, ce qui contribue à mieux la conserver. Le thym possède des propriétés digestives et diurétiques et il est utilisé pour soulager les rhumatismes et douleurs articulaires.

Laurier

Le laurier est une plante sauvage qui se trouve dans la campagne galluraise et sarde. Ses baies et feuilles peuvent être cueillies durant toute l’année mais elles regorgent surtout de propriétés bénéfiques en hiver et au début du printemps. Le laurier est principalement utilisé en cuisine et est riche en propriétés antiseptiques, antioxydantes, digestives et anticancéreuses.

 

Arbousier

L’arbousier apporte une touche de couleur reconnaissable au maquis méditerranéen en automne grâce à ses petites baies à la teinte jaune ou rouge selon leur degré de maturation. Les fruits de l’arbousier sont utilisés dans la cuisine galluraise et sarde afin de produire des miels, confitures et gâteaux, ainsi que des eaux-de-vie, liqueurs et vins.