Ob man nun die Küste oder das Hinterland erkundet, die Gallura bietet Routen mit unterschiedlichen Schwierigkeitsgraden, die man allein oder in Begleitung erfahrener Führer und im direkten Kontakt mit der Natur bewältigen kann.
Eine der interessantesten Strecken verläuft von Santa Teresa Gallura zum Leuchtturm von Capo Testa, ein besonders schöner Aussichtspunkt, der von einer romantischen Atmosphäre umgeben ist. Eine weitere Wanderroute ist der Cammino di Santu Jacu, der Jakobsweg, der durch ganz Sardinien verläuft und an den Stätten der Verehrung des Heiligen Jakobus vorbeiführt. In der Gallura erstreckt er sich über 240 Kilometer von Porto Torres bis Olbia und umfasst zehn Etappen zur Entdeckung des Landesinneren. Auf der eher anspruchsvollen Strecke durch die Berge der Gallura können die Pilger einen der wichtigsten Werte der sardischen Tradition erleben: Die Gastfreundschaft ist den Einheimischen heilig, die die Pilger aufnehmen und ihnen die Möglichkeit geben, mehr über die Kultur, die Geschichte und die typischen Produkte der Gallura zu erfahren.